En Chenèves 2023

Domaine Desvignes

En Chenèves
2023

Pays
France
Désignation réglementée
Appellation origine protégée (AOP)
Région
Bourgogne
Sous-région
Côte Chalonnaise
Appellation
Givry
Qualité
Ne s'applique pas
Cépage(s)
Chardonnay 100 %
Pourcentage d'alcool
13%
Couleur
Blanc
Sucre
Sec
Durée de vieillissement
10
Site web du producteur

Information sur le domaine

Le Domaine Desvignes, au coeur de la Côte Chalonnaise, à Givry, dans le hameau de Poncey, est une histoire de famille depuis 1870. Après Éric Desvignes, qui a repris l’exploitation en 1983, c’est aujourd’hui Gautier qui incarne la cinquième génération, fort d’expériences en Oregon et au Wyoming. Ensemble, ils perpétuent un savoir-faire où chaque génération imprime sa sensibilité, toujours en lien étroit avec la nature.

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Élaboration du produit

Le vin est droit, porté par une trame calcaire qui apporte beaucoup de fraicheur à la cuvée. De belles notes florales très fraiches, agrume, citron, mêlées à quelques notes de guimauve. Un élevage maitrisé avec 20% de fut neuf, permet de préserver la fraicheur aromatique, une belle longueur équilibrée, sur une finale élégante et florale, typique du terroir des Chenèves.