Givry Blanc Village 2023

Domaine Desvignes

Givry Blanc Village
2023

Pays
France
Désignation réglementée
Appellation origine protégée (AOP)
Région
Bourgogne
Sous-région
Côte Chalonnaise
Appellation
Givry
Qualité
Ne s'applique pas
Cépage(s)
Chardonnay 100 %
Pourcentage d'alcool
13%
Couleur
Blanc
Sucre
Sec
Site web du producteur

Information sur le domaine

Le Domaine Desvignes, au coeur de la Côte Chalonnaise, à Givry, dans le hameau de Poncey, est une histoire de famille depuis 1870. Après Éric Desvignes, qui a repris l’exploitation en 1983, c’est aujourd’hui Gautier qui incarne la cinquième génération, fort d’expériences en Oregon et au Wyoming. Ensemble, ils perpétuent un savoir-faire où chaque génération imprime sa sensibilité, toujours en lien étroit avec la nature.

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Élaboration du produit

Vendanges manuelles en caisse. Pressurage direct. La fermentation alcoolique et malolactique se font en fut. Puis assemblage et mise en bouteilles. Elevage de 12 mois en fût de chêne avec des fûts de 4 / 5 vins. Moyenne d'âge des vignes: 30 ans avec des vieilles et jeunes vignes. 4000 bouteilles produites.

Notes de dégustation

Vin ouvert sur des notes fruits jaunes mûrs, alliant la fraicheur et la rondeur. Le fruit est pur, embelli par un élevage en fût de chêne très léger dans des fûts de 4 ou 5 vins.