Champagne Marie Demets
La Forêt
2017
- Viticulture durable en Champagne
- HVe3
156,10$
En rupture de stock
Information sur le domaine
"Mon grand-père maternel a planté les premières vignes en 1950 et mon père a élaboré les premiers Champagnes en 1986. Après avoir fait mes armes en Bourgogne, à mon tour avec mon épouse Mathilde, elle-même issue d’une famille de viticulteurs, je perpétue la tradition de mes ainés." - Pierre Demets C’est dans la Côte des Bar, à Gyé-sur-Seine, le village familial, que le domaine est implanté. Tout au long de l’année, ils attachent une grande importance à la culture des...
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Élaboration du produit
Les meilleurs millésimes donnent lieu à cette cuvée parcellaire "La Forêt". Puissante, elle est, à la dégustation, une révélation de la complexité et de la richesse de son terroir. Vinifié 10 mois en 1/2 muid de 500L, suivi d'un vieillissement de 40 mois sur lattes. Le dégorgement a eu lieu le 20 décembre 2021. Dosage: 2,5g/l.
Notes de dégustation
Grand vin de Champagne, produit dans les meilleurs millésimes, La Forêt 2017 présente une bouche ronde, soutenue par des bulles très fines. Champagne de caractère, qui allie fraicheur, salinité et amplitude. Laissez-le s'ouvrir dans votre verre, toute la complexité se révélera sur des notes de noisettes, de brioche aux raisins. Vin de repas exceptionnel!