Château de la Vieille Chapelle
Tradition
2021
- Nature
- Biologique
- Biodynamique
36,50$
En rupture de stock
Information sur le domaine
Le Château de la Vieille Chapelle est une Chapelle Romane du XIe siècle, au milieu d’un domaine viticole de 22 hectares, en bordure de la Dordogne. Depuis 2006, la famille Mallier habite et travaille dans ce petit coin de paradis, avec la passion du métier et la volonté de produire des vins éthiques et gourmands. Plus de 3 Ha sont redevenus des forêts. Le reste des terres accueille arbres fruitiers, abeilles, moutons et poulets ainsi qu'une serre pour du maraichage et la conservation et...
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Élaboration du produit
Sélection parcellaire (Les Plantes & CF Junior). Ce Bordeaux est un assemblage dominé par le merlot avec du cabernet franc. Assemblage dès l'encuvage. Levures indigènes. Vinifié et élevé en cuve béton brut. Vins non collés, non filtrés. Certifié bio et biodynamie.
Notes de dégustation
Un Bordeaux droit, équilibré et élégant en 2021. On aime les arômes de fruits rouges, frais, bouche charnue et aromatique.