Domaine Baud
Crémant du Jura Brut
- Durable
24,10$
Information sur le domaine
Le Domaine Baud est au cœur du vignoble jurassien, au pied de Château Chalon et à deux pas de la reculée de Baume les Messieurs. Vignerons indépendants depuis 1742, dont la tradition s'est transmise de générations en générations, Domaine Baud façonne l'unique signature du Jura sous les appellations Côte du Jura, Château-Chalon, L'Etoile, Crémant du Jura, Eaux de vie du Jura et Macvin du Jura. Génération 9, c'est Clémentine et son frère Bastien, engagés dans une viticulture...
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Élaboration du produit
100% Chardonnay! Les fermentations alcoolique et malolactique se font en cuves, et après la mise en bouteilles, la seconde fermentation captive lui procure son effervescence. Vieilli au moins douze mois sur lattes, il est ensuite dégorgé avec l'ajout d'une liqueur d'expédition afin d'obtenir le Brut.
Notes de dégustation
C'est un secret de moins en moins bien gardé. Les crémants du Jura offrent un rapport plaisir-prix extraordinaire pour les amateurs de bulles. Blanc de blancs élaboré exclusivement avec du chardonnay, ce mousseux est délicat, frais et aérien. On y retrouve des accents de pomme mûre, d'amande et de pain grillé. (Note SAQ)