Domaine Baud
Cuvée Flor
2022
- Durable
27,90$
Information sur le domaine
Le Domaine Baud est au cœur du vignoble jurassien, au pied de Château Chalon et à deux pas de la reculée de Baume les Messieurs. Vignerons indépendants depuis 1742, dont la tradition s'est transmise de générations en générations, Domaine Baud façonne l'unique signature du Jura sous les appellations Côte du Jura, Château-Chalon, L'Etoile, Crémant du Jura, Eaux de vie du Jura et Macvin du Jura. Génération 9, c'est Clémentine et son frère Bastien, engagés dans une viticulture...
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Élaboration du produit
Dans le Jura, un vin "Floral" indique que le vin a été ouillé. C'est pourquoi cette cuvée a été nommée "Flor"! Issu de chardonnay à 100%. La fermentation alcoolique est réalisée à basse température (14°), suivie de la fermentation malolactique, puis que l'élevage (10 mois environ). Domaine Baud est certifié Terra Vitis.
Notes de dégustation
Arômes de fleurs blanches, miel, agrumes, pommes vertes. En bouche, les notes florales reviennent, soulignées par la "minéralité". "Ce vin est issu du cépage Chardonnay cultivé sur les sols argilo-calcaires de notre domaine. Fruité et floral, ce chardonnay ouillé est une étape incontournable dans la découverte de nos vins du Jura." - Baud