Domaine Les Garçons
Beaujolais 11°5
2024
- Biologique
- Biodynamique
28,99$
En rupture de stock
Information sur le domaine
Domaine Les Garçons a été créé en 2018. "Les garçons" ce sont Loïc Crespin et Fabien Pinguet, deux jeunes vignerons dynamiques qui n'ont pas froid aux yeux! Sur la commune de Charentay, ils cultivent actuellement une surface de 7,13 hectares en agriculture biologique et biodynamique. Les vignes sont âgées de 30 jusqu’à 103 ans suivant les parcelles. Le Domaine fait partie de Biojolab, un collectif de vignerons et vigneronnes du Beaujolais certifiés en Agriculture Biologique et...
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Élaboration du produit
Avec la cuvée 11°5, Loïc Crespin et Fabien Pinguet ont voulu mettre en lumière la fraîcheur et la légèreté du gamay à jus blanc, tout en rappelant son faible degré d’alcool (11,5 %). L’objectif : créer un vin qui offre un plaisir immédiat. Vinification et élevage : 50 % égrappés et 50 % en grappes entières, levures indigènes. Elevage : 8 mois en cuve inox. Certifié bio et biodynamie.
Notes de dégustation
Nous aimons son fruit éclatant et sa fraîcheur immédiate. Léger mais précis, ce vin illumine les moments partagés, qu’il s’agisse d’un apéritif ensoleillé, d’un repas léger ou d’une pause conviviale avec des gens que l'on aime. Le vin se montre franc et fruité, dominé par les fruits rouges frais et la framboise. En bouche, léger et vif, il offre fraîcheur et équilibre. C’est un choix parfait pour ceux qui veulent un vin sans trop d’alcool, à servir légèrement rafraîchi et qui accompagne sans hésiter un plateau de charcuteries.