Famiglia Febo
Cerasuolo d'Abruzzo
2022
- Nature
- Biologique
- Végan
37,08$
15 caisses disponibles
Information sur le domaine
Le vignoble de Famiglia Febo est situé dans les Abruzzes et couvre 7 hectares de vignes. Dès la reprise du vignoble de leurs grand-parents, Laura et Davide Febo entreprennent la viticulture biologique et obtiennent la certification en 2022. Les vins élaborés par Davide et Laura Febo sont en méthode nature. Fermentation spontanée, aucun enzyme ajouté, aucun intrant chimique, pas de filtration, aucun collage et des techniques douces à la cuverie! Un minimum de sulfites ajoutés à la mise...
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Élaboration du produit
Dès la réception de la vendange, le Montepulciano est pressé et foulé. Fermentation sur levures indigènes en cuves inox. L'élevage se poursuite en cuves béton. Non filtré et nature.
Notes de dégustation
Le Cerasuolo, bien qu'il ait une couleur qui rappelle un vin rouge, est un rosé typique de la région. Le nez offre des arômes de cerise amère, de framboise des champs, et une note florale. La cerise revient en force en bouche, avec une finale presque saline. C'est gourmand !