Famiglia Febo
Il Rolland
2021
- En conversion
38,47$
En rupture de stock
Information sur le domaine
Le vignoble de Famiglia Febo est situé dans les Abruzzes et couvre 7 hectares de vignes. Dès la reprise du vignoble de leurs grand-parents, Laura et Davide Febo entreprennent la viticulture biologique et obtiennent la certification en 2022. Les vins élaborés par Davide et Laura Febo sont en méthode nature. Fermentation spontanée, aucun enzyme ajouté, aucun intrant chimique, pas de filtration, aucun collage et des techniques douces à la cuverie! Un minimum de sulfites ajoutés à la mise...
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Élaboration du produit
Rolando est le grand-père paternel qui a planté les premières vignes en 1964. Il Rolland est un pur Pecorino. Les vignes de Pecorino sont précoces par rapport aux autres vignes des Abruzzes: elles se réveillent aux premières chaleurs. Les vendanges ont débuté le le 23 août 2021. Le Pecorino produit peu de grappes par plant, de petites baies et de faibles rendements. Après la récolte, les raisins sont égrappés et foulés. Le moût est séparé des peaux, le processus se poursuit jusqu'à la fin de la fermentation dans les cuves en béton. S'ensuit un élevage de 10 mois en cuve béton.
Notes de dégustation
Robe dorée. Le millésime chaleureux de 2021 se révèle au nez avec des notes de fruits à chair blanche mûrs et une touche iodée. Il faut lui laisser le temps de s'ouvrir dans le verre! En bouche, ce blanc a de la matière, une belle acidité avec une fin de bouche minérale. Sapidité naturelle qui invite à une autre gorgée!