Toro Albalá
MIUT L'Assemblage
2021
Information sur le domaine
Antonio Sánchez est la force motrice de Toro Albalá. Chimiste et œnologue avec une vision distincte du monde des vins fortifiés andalous, il a été un révolutionnaire depuis les années 1960. The Wine Advocate l'a décrit comme "idealistic, enterprising, and a winemaker with genuine character... a brilliant mastermind of Toro Albalá’s ideas... a rarity among Montilla-Moriles wineries." Toro Albalá est un domaine familial avec une histoire de plus de cent ans, où le passage du temps...
Consultez la page de Toro Albalá pour plus d’information
Élaboration du produit
MIUT L'Assemblage est issu exclusivement de Pedro Ximénez mais provenant de deux parcelles: Santa Magdalena et El Jabonero. Fermentation puis élevage sur lies pendant 7 mois, en cuve inox. Que 1 225 bouteilles produites
Notes de dégustation
Étant un vin qui fusionne le terroir de la Sierra de Montilla avec celui de Moriles, on y trouve de la fraîcheur au nez. De plus, on peut percevoir en bouche la personnalité de Moriles: puissance et verticalité.