Champagne Marie Demets
Coeur de Saignée
- Viticulture durable en Champagne
- HVe3
77,77$
En rupture de stock
Information sur le domaine
"Mon grand-père maternel a planté les premières vignes en 1950 et mon père a élaboré les premiers Champagnes en 1986. Après avoir fait mes armes en Bourgogne, à mon tour avec mon épouse Mathilde, elle-même issue d’une famille de viticulteurs, je perpétue la tradition de mes ainés." - Pierre Demets C’est dans la Côte des Bar, à Gyé-sur-Seine, le village familial, que le domaine est implanté. Tout au long de l’année, ils attachent une grande importance à la culture des...
Consultez la page de Champagne Marie Demets pour plus d’information
Élaboration du produit
Issu à 100% de Pinot Noir sur la parcelle « Envers des Courbennes » plantée en 1992. Après le tri des raisins à la réception de la vendange, macération en cuve inox jusqu’à la saignée au bout de 24 à 48 heures, élevage 6 mois en cuve inox sur les lies. Vendange 2019. Vieillissement : 33 mois sur lattes. Tirage : mars 2020 . Dosage : 1,5 g/L Bouteilles produites: 3 750 Certifié HVE3 et Viticulture durable en Champagne
Notes de dégustation
Ce Champagne rosé offre un magnifique cordon de bulles. Nez de canneberges, framboise, cerise Montmorency, nez fin. En bouche, il dévoile une magnifique harmonie entre l'acidité et la texture. Fin, gourmand.