Tenuta La Favola
La Favola
2020
- Biologique
- Durable
44,05$
7 caisses disponibles
Information sur le domaine
Au sud de Noto, dans les sols calcaires de la pointe sud de la Sicile, dans une zone appelée Buonivini, Valeria et Corrado Gurrieri cultivent cette terre de 19 hectares, appartenant à la famille depuis quatre générations. Chez Tenuta la Favola, tout est mis en œuvre pour préserver la biodiversité avec l’utilisation d’énergies renouvelables et un vignoble certifié biologique. « Nous croyons que l'agriculture et le vin sont culture, histoire, espoir, patience. Que la vigne, c’est...
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Élaboration du produit
Au cœur du terroir d’Eloro, dans la zone historique de Pachino au sud de la Sicile, La Favola 2020 exprime avec pureté et élégance l’identité du Nero d’Avola. Issu de l’agriculture biologique et certifié depuis 2002, ce vin naît sur des sols calcaires mêlés de marne et de silt, cultivés dans le respect de la biodiversité et vinifiés avec des levures indigènes. Après une macération d’une quinzaine de jours, il poursuit son élevage pendant seize mois dans des amphores de grès de petite capacité, qui préservent l’authenticité du cépage et du terroir.
Notes de dégustation
Le résultat est un rouge profond et lumineux, au bouquet intense d’épices douces, de cerises noires et de fleurs. La bouche, ample et structurée, dévoile des tanins souples, une belle fraîcheur et une finale longue et persistante marquée par le fruit et une subtile minéralité.