Tenuta La Favola
Sicilia Assìttati
2021
- Nature
- Biologique
- Durable
35,12$
7 caisses disponibles
Information sur le domaine
Au sud de Noto, dans les sols calcaires de la pointe sud de la Sicile, dans une zone appelée Buonivini, Valeria et Corrado Gurrieri cultivent cette terre de 19 hectares, appartenant à la famille depuis quatre générations. Chez Tenuta la Favola, tout est mis en œuvre pour préserver la biodiversité avec l’utilisation d’énergies renouvelables et un vignoble certifié biologique. « Nous croyons que l'agriculture et le vin sont culture, histoire, espoir, patience. Que la vigne, c’est...
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Élaboration du produit
Ce blanc en DOP Sicilia est issu à part égale de Grillo et de Moscato, cultivés sur des sols d'alluvions sur substrats "salins". Vendanges manuelles, fermentation à température contrôlée avec des levures indigènes, réalisée à partir d'un pied de cuve. Élevage en cuves inox pendant 6 mois.
Notes de dégustation
Nez de miel de trèfle, puis de fruits à chair blanche et de fleur d'oranger. Attaque franche et vive, enveloppante en milieu de bouche et belle amertume en finale. Très long en bouche, ce vin se termine sur une note de miel. Il y a de l'émotion dans ce vin !