Toro Albalá
MIUT El Jabonero
2020
26,10$
En rupture de stock
Information sur le domaine
Antonio Sánchez est la force motrice de Toro Albalá. Chimiste et œnologue avec une vision distincte du monde des vins fortifiés andalous, il a été un révolutionnaire depuis les années 1960. The Wine Advocate l'a décrit comme "idealistic, enterprising, and a winemaker with genuine character... a brilliant mastermind of Toro Albalá’s ideas... a rarity among Montilla-Moriles wineries." Toro Albalá est un domaine familial avec une histoire de plus de cent ans, où le passage du temps...
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Élaboration du produit
Le Pedro ximénez est fermenté en fûts de chêne français de 500 litres (85%) et une partie (15%) en amphores. Élevé avec bâtonnage pendant 10 mois. 3990 bouteilles produites
Notes de dégustation
Robe dorée qui s'ouvre sur les notes d'acacia, de brioche aux raisins, de pollen. En bouche, c'est plein de flaveurs, de structure, de gras mais droit avec une acidité présente mais fondue. Longue finale avec, en rétro-olfaction, la fleur d'oranger.