Accord Tonique 2021

Domaine de Cousignac

Accord Tonique
2021

  • HVe3
  • Nature
  • Biologique
  • Végan

44,60$

* Prix de détail incluant taxes et frais de service si applicable

2 caisses disponibles

Frais de service
4,46 $
Code produit
15236956
Conditionnement
6 x 750ml
Type d'approvisionnement
Importation privée
Statut
En route
Type de produit
Vin tranquille
Prix licencié
38,76$
Pays
France
Désignation réglementée
Appellation origine protégée (AOP)
Région
Vallée du Rhône
Appellation
Côtes du Rhône Villages Saint-Andéol
Cépage(s)
Grenache Noir 45 %
Mourvèdre 25 %
Syrah 10 %
Carignan 10 %
Pourcentage d'alcool
14,5%
Couleur
Rouge
Sucre
Sec
Fermeture
Liège
Site web du producteur

Information sur le domaine

Domaine familial situé en Ardèche méridionale depuis 7 générations. Le Vigneron Raphaël Pommier cultive ses raisins dans des écosystèmes préservés. Certifié bio depuis 2007 et HVE3 depuis 2018. Vigneron rebelle, il a une approche holistique de la viticulture. Raphaël est le chef d'orchestre de la production du domaine. Atypique et gastronome, ingénieur en agriculture, il est entouré de passionnés qui partagent avec lui l'amour du travail bien fait et l'élaboration de vins de...

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Notes sur le produit

94 pts Gaia Challenge for Natural Wines / 90 pts James Suckling

Élaboration du produit

Accord Tonique est la cuvée expérimentale unique. Durant 35 jours et nuits, les raisins ont été bercés par la musique et les notes de Keren Ann & Quatuor Debussy. Vinification avec levures naturelles et sans conservateur. Mise en bouteille sans sulfite. Le vignoble est sur des sols argilo-calcaires à galets roulés de silice, en terrasses surplombant le Rhône. Récolte manuelle. Sans sulfites ajoutés. La composition de Raphaël Pommier, vigneron La cuvée ACCORD TONIQUE 2021 est une création oenologique et musicale originale, signée par Raphaël Pommier, vigneron bio et par Keren Ann & le Quatuor Debussy. Le vigneron a traduit les vibrations de la voix et de chaque instrument des musiciens en cépage, créant ainsi un assemblage des raisins reflétant l’harmonie musicale des artistes. L’album est ensuite joué lors de la vinification grâce à des haut-parleurs situés à l’intérieur de la cuve. La vibration des notes de musique stimule en permanence les levures de la fermentation, qui produisent alors plus de complexité aromatique, tout en développant de nouvelles synergies entre elles.

Notes de dégustation

Nez très intense, aromatique, fruité, élégant et frais. Notes de mûres, de sous-bois, de cuir, notes de réglisse, de marc de raisin et de garrigue. Bouche souple, dense et charnue, avec des tanins fermes à fondus. Rétro olfaction sur les fruits mûrs. Le vin résonne ainsi d’accords toniques savoureux ! Dégustation musicale garantie grâce au QR code placé derrière la bouteille.

Revues de presse